正确答案: D

清

题目：传统宴会中的二汤起源于（）代。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]不能够起到维持道德规范作用的选项是（）。

D、亲情和金钱

[单选题]红外线灭菌的热能直接由电磁波照射产生，红外线灭菌适用于对（）消毒。

物体表面

[单选题]下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。

[单选题]餐厅总领班的岗位职责是，督导各（）的工作，为客人就餐时提供优质服务。

A、领班

[单选题]在西餐服务中，最普遍、最有效的服务方式是（）

B、美式服务

[单选题]上拔丝菜时，应用汤碗盛装（），将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上并用托盘端送上桌。

凉开水

[单选题]下列属于美式早餐特点的是（）

A、早餐有蛋有肉而且食品量大

[多选题]餐饮服务由（）组织的组成

A、餐厅酒吧服务

B、厨房加工服务

C、食品原料采购供应