[单选题]在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。

正确答案 ：C

需要添加茶水

[单选题]中餐厅迎宾引客入座时，注意不时回头招呼客人，提醒客人注意台阶，引领客人到适当的座位，引领时服务员应走在客人（）。

正确答案 ：A

左前方1米

[单选题]手工炒制，技艺十分讲究，并具有色翠、香郁、味醇、形美“四绝”之美称的茶中珍品是（）。

正确答案 ：C

西湖龙井

[单选题]中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。

正确答案 ：C

由管理人员帮助宾客结账

[单选题]根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于（）。

正确答案 ：C

20%

[单选题]正常情况下，中餐或晚餐送餐的标准时间为（）。

正确答案 ：D

40min内

[单选题]酒吧管理的重点是（）

正确答案 ：B

成本控制

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