正确答案: A

榨时间不同

题目：我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐，它的区别之一是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]根菜类原料去皮后放入水中浸泡，目的是（）。

A、防止变色

[单选题]勾芡能使汤菜融和，弥补（）烹调人味的不足。

A、短时间

[单选题]沸水烫泡黄鳝时要加少量的（），能使肉质坚实，光洁，不宜断散。

A、盐

[单选题]下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）。

咸味比甜味比重大