正确答案: C

果糖

题目：老年人适宜选用以下哪一种单糖（）。

解析：老年人适宜选用果糖。

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[单选题]牛奶中铁的利用率为（）。

＜10％

[单选题]乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg/日。

1.8和1.7

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议维生素B1的RNI为1.8mg/日，维生素B2的RNI为1.7mg/日。

[单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要包括（）。

锌、铁、钙

解析：孕期由于生理变化，血浆容量和肾小球滤过率的增加，使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。

[单选题]早餐最重要的是提供充足的（）。

能量

[单选题]以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是（）。

羊奶