正确答案: E

生物利用率

题目：蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的（）

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[单选题]下列营养素的RNI与性别有关的是（）

蛋白质

[单选题]属于混合型食物中毒的是（）

副溶血性弧菌食物中毒

解析：副溶血性弧菌等病原菌进入肠道后，除侵入黏膜引起肠黏膜的炎性反应外，还产生肠毒素，引起急性胃肠道症状。这类病原菌引起的食物中毒是致病菌对肠道的侵入及与其产生的肠毒素的协同作用引起，因此其发病机制为混合型。

[单选题]由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）

李斯特菌中毒