正确答案: B

B、经济

题目：评价经济效益，要有一套合理的（）指标，被称为经济指标。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]果子狸又称为牛尾狸、玉面狸、花面狸、花白脸、（）等。

D、白额

[单选题]果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前者的（）。

A、0.33倍

[单选题]炒糖色利用了原料加热过程中的（）现象

焦化

[多选题]混合涨发分为（）

低温烛焐制

水煮

碱液静置

冷水漂涤

[单选题]中国烹饪经历了（）时期，形成时期，发展时期和繁荣时期。

萌芽

[单选题]辣椒油的用料配比：花生油50克，香油（）克，辣椒25克。