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[单选题]肉类在宰杀、运输、贮藏、加工制作和销售等过程中容易被()污染。
正确答案 :
A
A、微生物
[单选题]中餐摆台时,错误的做法是()。
正确答案 :
C
公勺放在个人餐具右侧
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餐饮服务与管理题库题库下载排行
广义的餐饮厨房运行可分为三个环节,它们依次是()。
在()时要注意检查灯泡、灯罩是否牢固。
餐饮厨房的主要职责是()。
2022管理学题库餐饮服务与管理题库模拟考试库107
2022餐饮服务与管理题库每日一练(04月19日)
市场细分的主要依据是消费者需求的()。
()是目前常见的一种消毒方法。消毒后的餐具再取出。
餐饮企业人力资源培训需求分析方法中,需设计培训需求调查表的方
美式服务又称()。
餐饮企业采取新建方式获取经营场所,其金融风险为()。
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