[单选题]制做干酪用的凝乳剂是（）。

正确答案 ：A

A、皱胃酶；

[单选题]半数致死剂量LD50是通过什么试验得到的（）。

正确答案 ：D

D、急性毒性试验。

[单选题]红曲色素是红曲霉菌丝产生的色素，含有6种不同的成分，其中不包括（）。

正确答案 ：C

橙色色素2种

[多选题]食品添加剂生产企业应根据产品特点和工艺要求设置（）等生产用房。

正确答案 ：ABCD

原料库、成品库、危险品仓库

生产厂房

包装场所

检验室

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