正确答案: A

正确

题目：除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生（）。

[多选题]在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有（）。

辣椒B.南瓜C.苦瓜D.茄子E.冬瓜

[多选题]维生素A缺乏的表现（）。

夜盲症、角膜软化B.皮肤出现“蟾皮症”C.破坏免疫功能D.儿童容易发生龋齿E.软骨病

[单选题]食物蛋白质营养价值的评价是不包括（）

食物的组成和结构

[单选题]老年妇女患骨体疏松的主要病因是（）

雌激素缺乏

[单选题]谷类的脂肪主要存在的部位为（）

糊粉层

[单选题]幼儿期2岁时体重增长到约（）kg。

C、12