正确答案: B

动物血

题目：铁的丰富来源是（）。

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量是（）。

58mg／d

[单选题]参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是（）。

硒

[单选题]能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。

植酸盐和草酸盐

解析：1.维生素D能够促进钙的吸收利用，而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。