正确答案: A

A、高度羟基化

题目：花色苷的以下哪一种结构，会使其热稳定性最差。（）

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[单选题]天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：（）

B、花色苷

[单选题]不属于叶黄素类的色素是：（）

B、番茄红素

[单选题]下列色素属多烯色素的是（）。

β-胡萝卜素

[单选题]下列哪个不是蛋白质的表面性质。（）

胶凝性

[单选题]下列护绿技术中哪种效果在最适合条件下持续的时间最短（）

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