[单选题]考来烯胺（消胆胺）是一种阴粒子交换树脂，口服不能吸收。临床用于降低血浆胆固醇的主要机制是（）。

正确答案 ：C

促进胆固醇向胆汁酸转化

解析：考来烯胺（消胆胺）是一种阴离子交换树脂，在肠道内可与胆酸结合，降低血清胆固醇。

[单选题]机体最大的脂肪库是（）。

正确答案 ：A

皮下脂肪组织

解析：人们通常把贮存脂肪的场所称为脂肪库。人体里一共有三大脂肪库，具体的分布如下所述。第一脂肪库在内脏周围，第二脂肪库在肚子里的腹膜上，第三大脂肪库是皮下组织。其中尤以皮下脂肪组织为机体的最大脂肪库，其储脂量约占总体脂量的50％。

[单选题]以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是（）。

正确答案 ：A

亚油酸

解析：必需脂肪酸主要包括2种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是ω-6系列的亚油酸（18：2）。

[单选题]脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是（）。

正确答案 ：C

20%～25%

[单选题]α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。

正确答案 ：A

椰子油

[单选题]在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

正确答案 ：C

猪脑

解析：胆固醇只存在于动物性食物中，畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高。

[单选题]属于饱和脂肪酸的是（）。

正确答案 ：E

棕榈酸

[单选题]有关脂类食物来源的叙述，错误的是（）。

正确答案 ：C

必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂

[单选题]三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（）。

正确答案 ：D

乙酰CoA

解析：1.长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为乙酰CoA。 2.三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成乙酰CoA。 3.氨基酸在体内经过脱氨基作用或氨基转换作用，分解为非氮成分(α-酮酸)和氨基。

[单选题]以下不是油脂抗氧化剂的（）。

正确答案 ：B

三线态卒灭剂

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