正确答案: A

A、2～3d

题目：腊肠的晾晒或烘烤必须注意温度的控制，且一般经过（）昼夜的烘晒即完成。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的（）物质有关。

C、酚类

[单选题]烧鸡中菌落总数测定使用的培养基是（）

B、平板计数琼脂

[单选题]（）是指以去奶脯、排骨的猪方肉（肋条）为原料。

C、奶培根

[单选题]下列再制乳的加工方法中错误的是（）。