正确答案: D

D、干净的布巾

题目：服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生，香槟酒打开后，要选用（）擦拭瓶口。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]培训步骤共分为五部分：即培训需求分析、制订培训计划、实施培训、（）、不断辅导。

B、评估培训

[单选题]餐厅公关具有（），长期效应及每个服务员都是公关专家的特性。

B、客我双向沟通

[单选题]当宾、主在席间致（）词时，服务员要停止手中一切工作，迅速退至工作台两侧肃立，切忌发出响声。

祝酒

[单选题]咸甜、咸香和咸辣的主味是（）。

咸味