[单选题]某转基因玉米能高效合成一种多肽类的蛋白酶抑制剂，积累于茎中，使取食它的害虫体内的消化酶受抑制，无法消化食物而死。下列就该玉米对人类的安全性评定中，不符合生物学原理的是（）

正确答案 ：D

不安全，玉米的蛋白酶抑制剂基因可通过食物链在人体细胞内表达，使人无法消化食物而患病

[单选题]虾青素在食品上既可着色又可有效地保鲜，防止变色、（）变质的作用

正确答案 ：B

变味

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