正确答案: C

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题目：西餐用餐餐具的配用均以（）而定。

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[单选题]（）是指订货前的库存原料存量。

日平均消耗量

[单选题]五粮液酒属（）酒，其乙醇含量有38°和58°两种。

B．浓香型

[多选题]在食品原料的发放中，下列哪些做法是正确的？（）

B、凭单发放

C、先进先出