正确答案: A

L-α-氨基酸

题目：组成蛋白质的单位是：（）

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[单选题]不属于结合蛋白质的是（）

白蛋白

[单选题]关于β-折叠的论述哪项是错误的？（）

仅由一条多肽链回折靠拢形成

[单选题]对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（）

凝固的蛋白质一定变性