[单选题]具有高效抗氧化功能的维生素是（）。

正确答案 ：D

D、维生素E

[单选题]超高温瞬间灭菌法的温度为（）。

正确答案 ：B

B、137、8℃，保持2秒

[单选题]核黄素的一般理化性质有（）

正确答案 ：A

遇光不稳定

[单选题]谷类中矿物质含量较少的是（）

正确答案 ：D

D、碘

[单选题]儿童缺乏维生素D，容易导致（）。

正确答案 ：C

佝偻病

[单选题]下列维生素中，属于脂溶性维生素的是（）。

正确答案 ：C

维生素E

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