正确答案: A

交棉制品库房

题目：餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。

餐饮部领班

[单选题]需要激励是管理者根据员工的不同需要，进行相应的激励，对其工作成绩及时给予表扬和关注，给予一定的物质或精神激励，适用于（）。

追求自尊的员工

[单选题]餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。

客房送餐领班

[单选题]成本低、资料性强，形象性差，传播速度慢，广告范围较小的营销手段是（）。

杂志广告

[单选题]PDCA管理循环是Plan、Do、Check、Action四个英文单词的词头缩写，是一种科学有效的管理方法，其循环顺序依次是（）。

计划、实施、检查和处理

[单选题]餐饮部门不应该只盯着眼前的经济利益，而应同时注重社会效益，注重树立餐饮部门自身的整体形象以及长远利益，这体现的是（）。

社会营销理论

[多选题]银餐具受损的主要原因有（）。

高温使表面受损

用硬刷子擦银器表面

有硬物的划痕

[多选题]饭店（Hotel）是向顾客提供住宿、餐饮、购物、娱乐、商务等诸多功能的综合性服务企业。饭店餐饮的发展水平（）。

反映一个地区经济发展水平

反映利用自然资源能力

体现物质文明程度