正确答案: B

动物内脏

题目：肺炎患者可提供的食物为（）。

解析：考查肺炎患者的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等，动物内脏含有丰富的有机铁。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]慢性食管炎膳食可选择的食物为（）。

脱脂牛奶

解析：慢性食管炎选择脱脂牛奶，可以减少刺激。

[单选题]肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为（）。

低盐高蛋白饮食

解析：对血浆蛋白过低、伴有水肿及腹水者，高蛋白低盐饮食尤为重要，其可以控制腹水，并有助于肝脏细胞的再生。

[单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是（）。

含有膳食纤维

解析：要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。

[单选题]在西方社会慢性胰腺炎的主要原因是（）。

酒精

[单选题]慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外（）。

纠正肾功能不全

解析：慢性肾衰竭营养治疗的目的是减轻症状、延长病程发展、提高生存率及生存期，但不能纠正肾功能不全病症。