正确答案: A

无国标产品

题目：地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价（）

解析：食品卫生学评价时，对尚未制定国家卫生标准的产品，在评价时可根据地方法规和卫生标准以及经当地卫生行政部门审查批准的企业标准作出评价。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列由维生素B1参与构成的是（）

转酮醇酶

[单选题]炼钢工人补充水分的较好形式是（）

高渗饮料

解析：高温环境中的关键营养问题是水和电解质平衡。合理配比地补充水和电解质，还有助于预防和纠正由于水和电解质代谢的紊乱而造成的体液酸碱失衡，因此需要高渗饮料。

[单选题]《食品卫生法》规定，食品卫生监督员在执行任务时，可以行使以下权力，除（）

公布检查结果

[单选题]负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）

水溶性维生素

[单选题]鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）

DHA和EPA