正确答案: C

C、3.25%～9.48%

题目：麦粒糊粉层占小麦干重的（）。

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[单选题]下列面点品种属于广式面点的有（）。

A、萝卜糕

[单选题]自上而下迅速剁下的直刀手法称为（）。

B、剁

[单选题]象眼片也称（）

菱形片