正确答案: D

主桌

题目：上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]服务员的语言艺术可通过（）来提高。

D、看、听、想、说四个方面

[单选题]西餐厅瓷质餐具中汤盘、汤碗的配置比例为（）PAR左右。

2

[单选题]对（）型的顾客可以采取积极主动的推销方法。

活泼

[单选题]属于江苏名点小吃之一的是（）。

淮扬汤包

[单选题]上桌时跟白糖和花椒盐味碟的菜是（）。

双火淌鸡蛋

[单选题]当好宾客参谋是（）的具体要求之一。

A、主动服务

[单选题]对于大声喧哗，影响他人用餐的顾客，服务员错误的做法是（）。

C、不予理睬

[单选题]不属于活跃型宾客的消费心理有（）。

不善于沟通

[单选题]（）是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。

语言