正确答案:

题目：糖化温度低，有利于（）的作用，可得到较多量的麦芽糖和少量的糊精。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（）。

B、冷麦汁进罐前

[单选题]生产中浓度啤酒时原麦芽汁浓度为（）。

8%—16%

[单选题]汉生罐接种时，其扩大倍数一般控制在（）左右。

10倍