正确答案:

题目：（）是麦粒一切生物化学反应的场所。

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[单选题]糊化醪如长时间缓慢冷却，可重新引起（）结晶的形成，俗称老化。

淀粉

[多选题]啤酒生产中的杂菌主要来自（）

A、空气

C、原料

D、水