正确答案: A

向外突出

题目：浮雕是指在原料表面雕出（）或向里凹进的花纹图案。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]化学味觉感受的是菜肴中（）。

D、化学呈味物质

[单选题]植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、（）等。

B、花生四烯酸

[单选题]必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸，目前公认的必需脂肪酸是（）。

B、亚油酸

[单选题]菜肴盛器的规格大小要与菜肴的（）相适应。

数量

[单选题]绿菜花原产于（）。

D、蒸汽

[单选题]配工艺菜常用的手法有（）。

叠、穿

[单选题]下列内容最符合壮族同胞传统饮食的选项是（）。

喜欢用糯米制作的食物