正确答案:

题目：果蔬罐藏容器主要有（）、（）和蒸煮袋。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。

A、枯草杆菌

[单选题]速冻产品贮藏质量的好坏，主要取决于两个条件，一是低温，二是保持库温的相对稳定，其常用的贮藏温度为（）。

C、-18℃

[单选题]下列物质中（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。

D、A、B和C

[单选题]下列不属于非酶褐变的是（）。

加速反应

[单选题]咸雪里蕻是北方人欢迎的菜肴。一般腌制咸雪里蕻时的用盐量为（）

鲜菜的5%～8%