正确答案:

题目:乳中的酶类中,可通过测定()的活性来判断乳是否经过热处理及热处理的程度。

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  • [单选题]用0D表示的酸度名称为()。
  • 道尔尼克度


  • [单选题]哪一不是影响乳粉溶解度的因素有()。
  • 保藏条件


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