[单选题]关于蛋白质变性的叙述正确的是（）

正确答案 ：C

蛋白质变性后易沉淀

解析：蛋白质变性后疏水基团暴露在外，肽链容易相互聚集而从溶液中析出，这称为沉淀。变性后蛋白质容易沉淀，但沉淀的蛋白质不一定变性。在蛋白质溶液中加入高浓度中性盐，破坏蛋白质胶体稳定性而使蛋白质从溶液中沉淀称为盐析。盐析不引起蛋白质变性。

[单选题]合成卵磷脂时所需的活性胆碱是（）

正确答案 ：E

CDP-胆碱

[单选题]关于转氨基作用，描述错误的是（）

正确答案 ：C

嘌呤核苷酸循环是肝脏转氨基的重要方式

解析：嘌呤核苷酸循环存在于肌肉组织。

[单选题]糖异生的关键酶（）

正确答案 ：D

丙酮酸羧化酶

[单选题]参加三羧酸循环中底物磷酸化反应作为底物的是（）

正确答案 ：D

GDP

解析：三羧酸循环中唯一的一次底物水平磷酸化是琥珀酰辅酶A生成琥珀酸的反应，琥珀酰辅酶A的高能硫酯键断裂推动GDP的磷酸化，生成GTP。ATP既是磷酸果糖激酶-1的作用底物（低浓度时结合于酶活性中心），又是别构抑制剂（高浓度时结合于活性中心以外的别位），AMP和2，6-二磷酸果糖是磷酸果糖激酶-1的激活剂，同时别构抑制果糖双磷酸酶-1。

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