正确答案: B

牛肉

题目：最适宜伤寒患者食用的食物为（）。

解析：伤寒患者应供给高能量、高蛋白膳食，多肉、鱼等

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。

囊虫病

解析：米猪肉即患囊虫病的死猪肉。若食用了未经煮熟的“米猪肉”，即可被囊尾蚴感染。囊尾蚴可固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，通过粪便不断排出节片或卵，此时称绦虫病。

[单选题]下列哪项是肺结核确诊的主要依据（）。

痰中找到结核杆菌

[单选题]下列哪项不属于伤寒传播途径（）。

血液

解析：伤寒可通过污染水源、食物，日常生活接触，苍蝇与蟑螂等传递病原菌而传播。

[单选题]下列哪种食物产氨最少（）。

牛奶

解析：食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

[单选题]结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）。

1／3～2／3

[单选题]某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。

[单选题]女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L），HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。