[单选题]对间歇式灭菌及其发酵过程的叙述不妥的是（）。

正确答案 ：B

培养基的间歇灭菌对蒸汽的要求较高，灭菌效果不太可靠

[单选题]普通吸附剂吸附操作简便，但专一性较差，而专一性较好的吸附为离子交换吸附和大网格聚合物吸附，下列有关其吸附说法错误的是（）。

正确答案 ：A

离子交换树脂的选择原则为强碱性物质选用强酸性树脂弱碱性物质选用弱酸性树脂

[单选题]目的基因又称（）.

正确答案 ：B

靶基因

[单选题]（）干燥方法，使食品具有轻微膨化。

正确答案 ：B

B、真空干燥

[单选题]下列哪项（在我国）不属于食品添加剂（）。

正确答案 ：C

C、葡萄糖

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