正确答案: A

正确

题目：水处理时加入石膏能防止麦芽醪酸度的上升。

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[单选题]糊化醪如长时间缓慢冷却，可重新引起（）结晶的形成，俗称老化。

淀粉

[单选题]干啤酒是指啤酒的真正发酵度为（）以上的淡色啤酒。

72%