正确答案: C

２００～３００ｍｌ，冷贮3天至清酒前１～２天

题目：发酵液品尝取样量、品尝时间是（）。

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[单选题]麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于90%。

3

[单选题]酵母扩大培养过程除要做到灭菌，控制好通风、温度、压力外，还必须保证酵母的（）的强状酵母。

C、纯种

[单选题]短管啤酒灌装机是在（）条件下，缓慢而平稳地将酒装入瓶内。

B、等压

[单选题]构成啤酒酵母细胞蛋白质和核酸的主要元素，细胞质的主要组成成分，酵母发育必需的营养物质是（）

D、氮

[单选题]通常NaOH含量的测定采用的试剂是（）。

盐酸