正确答案: BCD

机械结合水 物理结合水 化学结合水

题目：食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]低嘌呤膳食主要的适用人群有（ ）

痛风病人

无症状高尿酸血症者

尿酸性结石患者

解析：当嘌呤代谢紊乱时，血清尿酸水平升高或尿酸经肾脏排出量减少，可引起高尿酸血症，严重时出现痛风症状，此类病人必须限制膳食嘌呤的含量。肥胖为痛风的易感人群，酒精是痛风的诱发因素。

[多选题]下列选项中，郁证常见的病因病机有（ ）

忧思郁怒，肝气郁结

忧愁思虑，脾失健运

情志过极，心失所养

[单选题]正常的脉象又称为（ ）

平脉