[单选题]关于蛋白质二级结构的叙述正确的是指（）

正确答案 ：B

局部主链的空间构象

解析：[考点]蛋白质二级结构。蛋白质二级结构是指局部主链的空间构象如α螺旋、β折叠和β转角等。氢基酸顺序指一级结构，亚基相对空间位置涉及四级结构，其余涉及三级结构。

[单选题]进行底物磷酸化的反应是（）

正确答案 ：B

琥珀酰CoA→琥珀酸

解析：[考点]糖酵解的生理意义。琥珀酰辅酶A含有高能键，其转变为琥珀酸反应实际如下：琥珀酰辅酶A+GDP+Pi→琥珀酸+GTP+CoASH，这是一个底物水平磷酸化反应。

[单选题]下列氨基酸中能转化生成儿茶酚胺的是（）

正确答案 ：D

酪氨酸

解析：[考点]个别氨基酸代谢。酪氨酸经羟化酶催化加上羟基形成多巴，再经多巴脱羧酶脱去CO2，形成多巴胺（含邻苯二酚的胺），即儿茶酚胺。

[单选题]以醋酸纤维素薄膜作支持物进行血清蛋白质电泳的缓冲液常用pH值为（）

正确答案 ：E

8.6

解析：血清中各种蛋白质等电点大都低于pH7.0，在pH8.6的缓冲液中，他们均成阴离子，电场中向阴极泳动。

[单选题]食物蛋白质的互补作用是指（）

正确答案 ：E

混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高

[单选题]正常人血氨的主要来源是（）

正确答案 ：B

氨基酸脱氨

解析：机体内代谢产生的氨，以及消化道吸收来的氨进入血液，形成血氨，体内氨有3个主要来源，即各组织器官中氨基酸及胺分解产生的氨，肠道吸收的氨，以及肾小管上皮细胞分泌的氨。其中氨基酸脱氨基作用产生的氨是体内氨的最主要来源。

[单选题]转氨酶的辅酶是（）

正确答案 ：D

磷酸吡哆醛

解析：转氨基时，辅酶磷酸吡哆醛从α-氨基酸上接受氨基转变为磷酸吡哆胺，后者将其氨基转给α-酮酸，辅酶又恢复为磷酸吡哆醛，在催化中起着传递氨基的作用。

[单选题]含有稀有碱基最多的RNA是（）

正确答案 ：C

tRNA

解析：[考点]mRNA组成。真核生物mRNA3＇末端带有多聚A"尾"。2.[考点]tRNA组成。tRNA含有大量的稀有碱基如甲基化的嘌呤mG和mA、二氢尿嘧啶DHU以及次黄嘌呤等。3.[考点]RNA的生物合成。hnRNA即不均一核RNA，是mRNA的前体，DNA转录时基因的非编码片段内含子和编码片段外显子都一齐转录成为hnRNA，要剪去内含子，接起外显子才成为mRNA（当然还要戴"帽"加"尾"）。

[单选题]组胺的前体是（）

正确答案 ：E

组氨酸

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