正确答案: B

食品的营养价值

题目：食品中所含热能和营养素，能满足人体需要的程度被称为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在地方性砷中毒实验室检查中为什么不主张用血砷值，原因是（）。

参考意义不大

解析：在地方性砷中毒实验室检查中不主张用血砷值，原因是参考意义不大。

[单选题]在燃煤污染型地方性氟中毒诸多综合防治措施中，哪一种是主要的（）。

改炉改灶

解析：卫生部疾病预防控制局近日印发《2007年中央补助地方公共卫生专项资金地方病防治项目技术方案》，以确保项目顺利进行，达到预期效果。《技术方案》要求，贫困地区燃煤污染型的氟病重点病区综合防治要落实以改炉改灶为主的综合防治措施，加快防治工作进程。

[单选题]目前食盐加入碘的化合物是（）。

KIO3

解析：目前食盐加入碘的化合物是KIO3。

[单选题]两种方法检查已确诊的乳腺癌患者120名，甲法检出72名，乙法检出60名，甲乙两法检出一致的人数为42例，比较两种方法检出结果有无差别可选用（）。

配对设计检验

[单选题]牛奶的消毒方法不包括（）。

过滤法

解析：奶的消毒包括巴氏消毒法，超高温瞬间灭菌法，煮沸消毒法，蒸汽消毒法。

[单选题]秩和检验是一种（）。

非参数检验法

[单选题]《中国居民膳食指南》适用于（）。

健康成人和2岁以上的儿童

[单选题]检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。