[单选题]小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉（）。

正确答案 ：A

12%～18%

[单选题]常见的食物中毒是（）

正确答案 ：D

细菌性食物中毒

[单选题]死亡率最高的食物中毒是（）

正确答案 ：B

化学性食物中毒

[单选题]引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）

正确答案 ：E

肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

[单选题]胃癌的高危因素是（）

正确答案 ：A

长期食用熏烤食物

解析：胃癌与长期食用熏烤食物、粮食中亚硝酸盐含量高、腌制食品、霉变食品、酗酒等有关；肝癌与食物中含有黄曲霉毒素、酗酒有关；结肠、直肠癌与高脂肪膳食、膳食纤维不足有关；乳腺癌与高脂肪、高能量膳食有关。

[单选题]粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查方法是（）

正确答案 ：C

询问法

解析：称重法的优点是能够准确反映被调查对象的食物摄取情况，适用于团体、个人和家庭的膳食调查；询问法粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查。

[单选题]能准确反映被调查对象的食物摄取情况，并适用于团体、个人、家庭的膳食调查方法是（）

正确答案 ：A

称重法

解析：称重法的优点是能够准确反映被调查对象的食物摄取情况，适用于团体、个人和家庭的膳食调查；询问法粗略反映调查对象膳食情况，常用于较大人群的膳食调查。

[单选题]生食菱角、茭白、荸荠等水生植物易患（）

正确答案 ：C

姜片虫病

解析：姜片虫常寄生于食菱角、茭白、荸荠等水生植物的表面；生食瓜果蔬菜则可引起蛔虫病的传播；生食鱼片易患肝吸虫病。

[单选题]妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

正确答案 ：D

营养性贫血

[单选题]下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

正确答案 ：C

亚甲蓝

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