[单选题]在西宴会中应在()时间安排宾主致辞。
正确答案 :D
用过奶酪后开始上甜品时
[单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有()。
正确答案 :D
甜点
[单选题]西餐正方形台一般设在宴会厅的()。
正确答案 :A
宴会厅的中央
[单选题]餐厅地毯的使用与保养要求很高,如发现有油渍,可用以下哪种物品揩擦()。
正确答案 :C
汽油
[单选题]使用洗碗机时,错误的操作是()。
正确答案 :A
先开电源开关、然后打开水源掣
[多选题]下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有()。
正确答案 :ABCD
具有欧美文化、艺术特色
所有的灯具的亮度均应是可以调节的
餐桌上必须放上烛台
在烛台下面最好放上一面镜子
[单选题]西餐宴会服务中,服务员为客人上头盆前应该先做的服务是()。
正确答案 :D
斟酒
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