• [单选题]在西宴会中应在()时间安排宾主致辞。
  • 正确答案 :D
  • 用过奶酪后开始上甜品时


  • [单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有()。
  • 正确答案 :D
  • 甜点


  • [单选题]西餐正方形台一般设在宴会厅的()。
  • 正确答案 :A
  • 宴会厅的中央


  • [单选题]餐厅地毯的使用与保养要求很高,如发现有油渍,可用以下哪种物品揩擦()。
  • 正确答案 :C
  • 汽油


  • [单选题]使用洗碗机时,错误的操作是()。
  • 正确答案 :A
  • 先开电源开关、然后打开水源掣


  • [多选题]下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有()。
  • 正确答案 :ABCD
  • 具有欧美文化、艺术特色

    所有的灯具的亮度均应是可以调节的

    餐桌上必须放上烛台

    在烛台下面最好放上一面镜子


  • [单选题]西餐宴会服务中,服务员为客人上头盆前应该先做的服务是()。
  • 正确答案 :D
  • 斟酒


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