正确答案: A

部位

题目：整料脱骨的要求之一是下刀（）准确。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]印度尼西亚所产的燕窝被称为（）。

B、龙牙燕

[单选题]甜味的强度与（）的强度有关。

B、氢键

[单选题]脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点（）特色有影响。

风味

[单选题]平衡膳食中动物类和豆类食物应占膳食总量的（）。

16%

[单选题]正宗的腊味合蒸的原料以腊鸡肉、（）、腊鱼肉为主。

腊猪肉