[单选题]带电粒子（α、β射线）与物质的原子相互作用，使核外轨道电子获得足够的能量而脱离原子，成为自由电子。这个过程被称为（）。

正确答案 ：D

电离

解析：带电粒子（α、β射线）与物质的原子相互作用，使核外轨道电子获得足够的能量而脱离原子，成为自由电子。这个过程被称为电离。

[单选题]制作松花蛋时，碱最易破坏的营养成分是（）

正确答案 ：B

B族维生素

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