正确答案: A

脚气病

题目：长期缺乏维生素B1导致的疾病是（）

解析：维生素B1缺乏病，又称为脚气病。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]维生素D缺乏在人体的表现有（）.

婴幼儿发生佝偻病

在成人发生骨质软化症

[单选题]微波加热（）。

加热均匀性好

[单选题]大豆豆皮中（）含量最高。

膳食纤维

[单选题]我国航员蛋白质供给量为（）

90g

[单选题]人工喂养方式错误的是（）

所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜

解析：所用奶瓶以大口直立式玻璃制品为宜，便于洗刷消毒，通常准备几个，每日煮沸消毒一次，每次喂哺用1个。

[单选题]长期处于在振动和噪声环境下的工人，蛋白质代谢特点是（）

分解代谢加强，出现负氮平衡

[多选题]根茎类蔬菜包括（）。

A.竹笋B.山药C.藕D.葱E.蒜

[多选题]能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（）

A.血清铁浓度降低B.血清铁蛋白浓度降低C.游离原卟啉浓度升高D.血红蛋白浓度下降E.红细胞比容下降

解析：体内缺铁的第二阶段为红细胞生成缺铁期，此时除血清铁蛋白下降外，血清铁降低，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升。