正确答案:

题目：烟酸当量计算正确（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪种维生素在呼吸链中发挥重要作用（）。

核黄素

[单选题]维生素B2缺乏的表现有（）。

脂溢性皮炎

解析：维生素B2又名核黄素。单纯核黄素缺乏，呈现特殊的上皮损害、脂溢性皮炎、轻度的弥漫性上皮角化并伴有脂溢性脱发和神经紊乱。

[单选题]下列炊具中使维生素C的更多损失（）。

铜锅

[单选题]当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）。

维生素E

解析：当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，相应地应增加维生素E的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸，应摄入0.4mg维生素E。

[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）。

维生素B2

[单选题]男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。