• [单选题]前后台、生产与销售加强沟通,及时调整销售;或最大限度地扩大销售,减少积压和浪费;或以合理的方式,建议客人少点行将断档的品种,切实减少客人的不满和服务的被动。而最便于这些信息沟通的场所,莫过于所有出品都必经之关口()
  • 正确答案 :D
  • D、备餐间


  • [单选题]餐具的消毒方法以下哪种是错误的?()
  • 正确答案 :C

  • [单选题]对冰箱的管理和日常的原料码放,是()的职责。
  • 正确答案 :A
  • A、墩子组


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