正确答案: B

埃希菌属

题目：表示食品受粪便近期污染的菌属是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]贫铁食品是（）

牛奶

[单选题]女，28岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状。可建议其改用（）

酸奶

[单选题]谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）

胚

[单选题]膳食铁的最好来源是（）

畜、禽、鱼类

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

[单选题]冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）

肠球菌属

[单选题]富含VB1、尼克酸的食品是（）

谷类食物

[单选题]经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。营养素密度为（）

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