[单选题]蛋白质的一级结构指的是（）

正确答案 ：D

蛋白质分子内氨基酸的排列顺序

解析：蛋白质分子中氨基酸的排列顺摩称为蛋白质的一级结构。基本结构键为肽键。某些蛋白质分子的一级结构中还有二硫键。

[单选题]临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用肥皂液灌肠的原因是（）。

正确答案 ：B

肥皂液致肠道pH升高，促进氨的吸收

解析：肠道碱性环境中NH+4易转变成NH3使氨的吸收增强，加重氨中毒。

[单选题]下列哪种物质是体内转运一碳单位的载体？（）

正确答案 ：C

四氢叶酸

解析：一碳单位不能游离存在，必须与四氢叶酸结合而转运并参与代谢。

[单选题]糖酵解的关键酶（）。

正确答案 ：B

己糖激酶

[单选题]盐析法分离蛋白质的依据是（）。

正确答案 ：E

蛋白质溶液为亲水胶体

解析：分子筛层析法是利用混合物中各组分的分子大小不同来分离混合物的一种方法。蛋白质是亲水胶体，其在水中稳定是因为其分子表面的水化膜和电荷。中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。蛋白质是两性电解质，在溶液的pH不等于其等电点的情况下可以带上电荷，这是电泳的依据。双缩脲试剂可以使肽键显色，这是对蛋白质定量分析的依据。

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