正确答案:

题目：葡萄糖经微生物的酵解作用产生乳酸的过程称为（）。

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[单选题]已知：w表示质量百分比浓度，ρ表示溶液密度，M表示溶质的摩尔质量，V表示溶液的体积，则该溶液的物质的量浓度c为（）。

C、wpV/M

[单选题]酸牛奶的发酵时间一般控制在（）左右。

B、4小时

[单选题]制作奶酪时，加发酵剂后，常用（）调整乳为酸度。

B、HCI