正确答案: B

B、焖是中火长时间,烧是中火烧开转小火

题目:在烹调中焖与烧的区别是()。

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  • [单选题]()是先将淀粉与水混合调拌均匀,再与主料一起上浆。一般适用炒、爆类的菜品。
  • 水粉浆


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