正确答案: E

蛋白质溶液为亲水胶体

题目：盐析法分离蛋白质的依据是（）。

解析：中性盐可以破坏这两个稳定的因素使蛋白质沉淀析出。

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[单选题]酶反应中决定酶专一性的部分是（）。

酶蛋白

解析：酶蛋白的结构决定酶的专一性。

[单选题]脂酰辅酶A经一次β氧化可生成几分子ATP（）。

4

解析：脂肪酸一次β氧化经过脱氢（FADH2）、加水、再脱氢（NADH和H+）、硫解（脂酰辅酶A、乙酰辅酶A）四次反应，其中两次脱氢分别进入呼吸链氧化分别生成1.5分子和2.5分子ATP（注：NADH+H+和FADH2进入呼吸链与氧化合生成水与ADP的磷酸化耦联分别生成2.5分子和1.5分子ATP是最新算法，按传统算法分别生成3分子和2分子ATP，则一次β氧化可生成5分子ATP）。

[单选题]酶反应中下列哪项决定酶专一性（）。

酶蛋白

解析：酶蛋白的结构决定酶的专一性。

[单选题]下列哪种氨基酸为含硫氨基酸？（）

蛋氨酸

解析：组成蛋白质的含硫氨基酸有半胱氨酸（Cys）、蛋氨酸（Met）。