[单选题]下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（）

正确答案 ：B

是通过发酵生产的微生物菌体

[单选题]下列不属于发酵工程应用的是（）

正确答案 ：C

用于化学检测和水质监测

[单选题]培养基中组分产生沉淀的原因不包括（）

正确答案 ：C

C、溶氧度

[单选题]在菌体生长和发酵产物生成过程中，温度的变化为：（）

正确答案 ：A

A、先高后低

[多选题]下列属于菌体自溶现象的是（）。

正确答案 ：ACDE

A、发酵液氨氮含量上升

C、产物合成能力衰退

D、生产速率下降

E、pH值上升

[多选题]氨水在发酵过程中的作用是（）。

正确答案 ：AB

A、调节pH

B、氮源

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