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正确答案:
A
正确
题目:糖含有许多亲水基羟基,故糖的纯度越高,糖的吸湿性越强。
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铬元素通过协同作用和增强()的作用影响糖类、()、蛋白质及(
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同一种酶在不同的植物中数量差别很大,同一种酶在同一品种的植物
蔗糖加入至蛋白质溶液会损害蛋白质的起泡能力,但可以改进泡沫的
美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失,其中影响最大的人体必
果蔬类食品富含有机酸,故为酸性食品。
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